Купили зелень? Не спешите убирать её в холодильник
Купили зелень? Не спешите убирать её в холодильник Главный враг свежей зелени - лишняя влага. Чтобы пучок не превратился в скользкую массу через два дня, сделайте эти простые шаги сразу после покупки: Переберите Уберите пожелтевшие, повреждённые или уже подгнившие веточки. Одна такая «больная» ветка ускорит порчу всего пучка. Не мойте всё сразу Если планируете использовать зелень постепенно, мойте только ту порцию, которую берете в готовку прямо сейчас. Влага - катализатор гниения. Выберите правильный способ хранения: 🌿Укроп, петрушка, кинза Заверните в бумажное полотенце (оно заберет конденсат), положите в контейнер или пакет, но не закрывайте его наглухо (зелени нужно дышать). ⏳ Срок хранения: 7-10 дней. 🥬 Салатные листья, шпинат, руккола Их лучше промыть, и тщательно высушить (в специальной сушилке или промакивая полотенцами). Уложите в контейнер, перекладывая слои сухими бумажными полотенцами. Если полотенце стало влажным - замените его. ⏳ Срок хранения: 3-5 дней. 🌱 Базилик (исключение!) Его нельзя класть в холодильник — он мгновенно чернеет. Поставьте стебли в стакан с водой, как букет цветов, и оставьте при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. ⏳ Срок хранения: 3-5 дней. 🧅 Зелёный лук Оберните белую часть (корни) влажным бумажным полотенцем и уберите в пакет или контейнер. ⏳ Срок хранения: до 2 недель. Раз в пару дней проверяйте Если заметили мокрое или испорченное место, сразу удалите этот лист и замените бумажное полотенце на сухое. 💜Совет «Умной Леди»: Если понимаете, что не успеете съесть зелень, не ждите, пока она испортится. Измельчите её и заморозьте. Укроп и петрушка после разморозки идеально подходят для супов, соусов, омлетов и горячих блюд. Супер-способ: разложите рубленую зелень по формочкам для льда, залейте капелькой воды или оливкового масла и заморозьте. У вас всегда будут готовые порционные кубики вкуса. Иногда сохранить продукты помогает не дорогой пластиковый органайзер, а простое правило: сначала убрать лишнюю влагу, а потом - в холод. 📌Сохраните эту шпаргалку, чтобы в следующий раз зелень радовала вас, а не летела в мусорное ведро. ❓А у вас есть свой проверенный способ хранить зе лень?Делитесь в комментариях! Подпишитесь "Умная Леди"