Пицца с лососем
Пицца с лососем Ингредиенты • Тесто для пиццы – 125 г • Лосось – 100 г • Помидоры для пиццы – 4 ст. л. • Руккола – 2 г • Оливки – 10 шт. • Масло растительное – по вкусу • Чеснок – по вкусу Приготовление 1. Для пиццы используйте солёный лосось или лосось холодного копчения. Оливки можно взять обычные или фаршированные анчоусами, креветками либо другой морской начинкой. Для основы подойдут консервированные помидоры для пиццы или измельчённые свежие помидоры. 2. Определите, нужно ли добавлять растительное масло, в зависимости от жирности лосося. Если рыба очень жирная, дополнительное масло не потребуется. Для более сухого лосося приготовьте чесночный соус: пропустите чеснок через пресс и смешайте с растительным маслом. Чеснок можно не использовать. 3. Заранее разогрейте духовку до максимально доступной температуры. В данном рецепте пицца выпекалась при 300 °C. 4. Тесто для пиццы раскатайте и переложите на противень или основу для выпекания. 5. Обильно смажьте тесто помидорами. Если используете чесночный соус, распределите по поверхности примерно 1 столовую ложку. 6. Выложите на пиццу лосося и оливки. 7. Поставьте пиццу на верхний уровень предварительно разогретой духовки и выпекайте при максимально доступной температуре до румяных бортиков. При температуре 300 °C потребуется около 5 минут. 8. Готовую пиццу выньте из духовки и посыпьте свежей рукколой. 9. Пиццу лучше не солить или предоставить возможность добавить соль при подаче, поскольку после термической обработки лосось может стать более солёным.