UNITAL | ΠΎΡΠΈΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»Ρ | ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠ°ΠΊΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»Ρ | ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»Ρ horeca
ΠΠΈΠ·Π½Π΅Ρ Β· 28 ΠΎΠΊΡΡΠ±ΡΡ 2026 Π³.
𧬠ΠΠ²ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»Ρ | Π§Π°ΡΡΡ 1 ΠΈΠ· 7
𧬠ΠΠ²ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»Ρ | Π§Π°ΡΡΡ 1 ΠΈΠ· 7 ΠΠ°ΠΊ Π½Π°Π±ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊΡΠ΅ΡΠ»Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ Π½ΠΈ ΠΏΡΡΠΆΠΈΠ½, Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ½Π°? Π‘Π΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΊΡΠ΅ΡΠ»Π° Π·Π°Π΄Π°ΡΡΡΡ Π΅ΡΡ Π½Π° ΡΡΠ°ΠΏΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΅ΠΊΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ: ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ, ΡΠΎΠ»ΡΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΡΠΈΡΠ°Π½Ρ Π·Π°ΡΠ°Π½Π΅Π΅. ΠΠ΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΠΎΠ»Π΅ΡΠΈΠΉ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΡΡΠΎΠ² Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ. ΠΡΠ³ΠΊΠΎΡΡΡ ΡΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Π»Π° ΠΎΡ Π΄Π²ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΠΉ β ΠΎΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡ Π½Π°ΠΉΡΠΈ, ΠΈ ΠΎΡ ΡΡΠΊ ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°Π». π ΠΠΎΠΈΡΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π° ΠΠ°Π΄Π°ΡΠ° Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡΠΈΠΊΠ° Π±ΡΠ»Π° Π½Π΅ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΠΉ. ΠΠ°Π±ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π±ΡΡΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ, Π½Π΅ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΠΌΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π΅ΡΠΎΠΌ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π²ΡΡ: ΡΠΎΠ»ΠΎΠΌΡ, ΡΠ΅Π½ΠΎ, ΡΡΠ°Π²Ρ, ΠΏΠ΅ΡΠΎ, ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ, ΡΠ΅ΡΡΡΡ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ . ΠΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Ρ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΡΡ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Ρ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ»ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ. Π ΠΠ½Π³Π»ΠΈΠΈ Π³ΠΈΠ»ΡΠ΄ΠΈΡ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΠ°Π»Π° Π½Π°Π±ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»Ρ ΠΊΠΎΠ·ΡΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΡΠ°ΡΠΎΠ²Π°Π»Π° Π·Π° Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ. Π ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ XVII Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΠ΅ΡΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΎΠΌΡ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠ» ΠΊΠΎΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²: Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ΅ Π²Π½ΡΡΡΠΈ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΏΡΡΠ³ΠΎΠ΅, Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ , Π½Π΅ Π±ΠΎΠΈΡΡΡ ΡΡΡΠΎΡΡΠΈ ΠΈ Π΄Π΅ΡΡΡΠΈΠ»Π΅ΡΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄Π°Π½ΠΈΡ. π ΠΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π»ΠΈ Π² Π½Π°Π±ΠΈΠ²ΠΊΡ Π‘Π°ΠΌ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π±Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ ΠΏΡΡΠΌΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΏΡΡΠΆΠΈΠ½ΠΈΡ ΠΎΠ½ ΡΠ»Π°Π±ΠΎ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° ΡΠΊΡΡΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ³ΡΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΡΡΠ·ΠΎΠΌ. ΠΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΡΡΠΎΠΉΠΊΠΈΠΉ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΎΠΊ, Π° Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ Π½ΠΈΠΌ ΡΠΏΡΡΠ³ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠΌ. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ Β«ΠΊΡΡΡΡΠ½ΡΠΉΒ» Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ ΠΈ ΡΡΠ» Π² Π½Π°Π±ΠΈΠ²ΠΊΡ. πͺ Π‘ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠ΅, ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠ»ΠΎΡΠΌ ΠΠ°Π»ΡΡΠ΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π»Π°ΡΡ ΠΊΡΠΎΠΏΠΎΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°. Π‘ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π»ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·Ρ Π²Π²Π΅ΡΡ , ΠΈ Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΡ Π±ΡΠ»Π° ΡΠ²ΠΎΡ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΡ: 1οΈβ£ ΠΠ΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΠΉ ΠΊΠ°ΡΠΊΠ°Ρ β ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π° ΠΊΡΠ΅ΡΠ»Π°. 2οΈβ£ ΠΠΆΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΈ β ΠΈΡ ΡΡΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΡΠ³ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΡΠ΅ΡΡ-Π½Π°ΠΊΡΠ΅ΡΡ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π° ΡΠ΅Π±Ρ Π²Π΅Ρ ΡΠΈΠ΄ΡΡΠ΅Π³ΠΎ. 3οΈβ£ ΠΠ΅ΡΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° β ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½Π°Ρ ΡΠΊΠ°Π½Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠ½Π΅ΠΉ, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π°Π±ΠΈΠ²ΠΊΡ. 4οΈβ£ ΠΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΠ° β ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠΉ. ΠΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ»ΠΈ Π»ΡΠ½ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΡΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡΠΈΡΠΈΡΡΠΌΠΈ ΠΊ ΠΌΠ΅ΡΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π»ΡΡ. 5οΈβ£ ΠΡΠ½ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΊΠ°Π½Ρ β ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π°ΡΠΊΠ²ΠΎΠ·Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΈΠ·ΠΎΠ½ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ΅ΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°Π±ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π»Π°ΡΡ Π² ΠΎΠ±ΡΡΠΌΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΡΡΡΠΊΡ Ρ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΡΠ°Π΅ΠΌ, ΠΈ ΡΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠ΅ Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π»ΠΎ ΡΠΎΡΠΌΡ. 6οΈβ£ ΠΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΠ° β ΡΠΎΠ½ΡΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ Π²ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π» ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ» ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡΠΈ. 7οΈβ£ ΠΠ°ΡΠΈΠ½ β ΡΠ³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π» Π½Π΅ΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΏΡΠ²Π°Π»ΡΡ ΡΠΊΠ²ΠΎΠ·Ρ ΡΠΊΠ°Π½Ρ. 8οΈβ£ ΠΠ±ΠΈΠ²ΠΊΠ° β ΡΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ. ΠΠ»Ρ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Π½ΡΠΆΠ½Ρ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΠΆΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΠ»ΠΈ ΠΈΡ Ρ ΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² β ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΄Π΅Π». Π’Π΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π½Π°Π΄ΡΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ Π½Π°Π±ΠΈΠ²ΠΊΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΡΡ Π½Π°Π³ΡΡΠ·ΠΊΡ. ΠΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡΠ΅ΡΠ»ΠΎ ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5β2 ΠΊΠ³ Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΠ°. π‘ Π§ΡΠΎ ΠΈΠ· ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡΠ΅ΡΠ»ΠΎ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΡΠ»ΡΠΆΠΈΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. ΠΠΎ Ρ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π° Π±ΡΠ» Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π». ΠΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΡΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π»ΠΎΡΡ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡ, ΡΠ»ΠΎΠΉ Π·Π° ΡΠ»ΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠ° Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π»Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΡΡΡΠ²Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡΠΈΠΊΠ°. ΠΠ²ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΡΠ΅ΡΠ΅Π» Π½Π΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ. Π ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΠΎΡΠ½Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡΡ Π±ΡΡΡΡΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠΠΎΠΈΡΠΊ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΠ°Π»ΡΡ Π² XIX Π²Π΅ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π±Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΡΡ Π½ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ β ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡΡΠΆΠΈΠ½Π°. ΠΠ± ΡΡΠΎΠΌ Π²ΠΎ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ.
ΠΠ°Π½Π°Π» Π² ΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΎΠ³Π΅ ΠΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°
599 ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡΠΈΠΊΠΎΠ² Β· ΠΠΈΠ·Π½Π΅Ρ