Своим взглядом по итогам дискуссии поделилась Валерия Атласова — гастрономический продю... — 10 июля 2026 г. в 11:39:40.952
Своим взглядом по итогам дискуссии поделилась Валерия Атласова — гастрономический продюсер Центра национального гостеприимства «Тыгын Дархан» и соавтор проектов по развитию кухни российского Крайнего Севера. По словам Атласовой, сегодня в стране только начинает формироваться понимание того, что русская кухня и кухни народов России — это не просто культурное наследие, а самостоятельное направление развития, требующее системного подхода. Многие воспринимают местные кулинарные традиции как нечто само собой разумеющееся, однако за их развитием стоят сельское хозяйство, производство, туризм, образование, общественное питание и здоровье населения. При этом, как отметила эксперт, этот потенциал пока недостаточно рассматривается как стратегический ресурс экономики. Подробнее читайте здесь 👉🏻 https://nvk-online.ru/valeriya-atlasova-russkaya-kuhnya-i-kuhni-narodov-rossii-dolzhny-stat-chastyu-gosudarstvennoj-strategii-razvitiya/