УК

Управление культуры Прилузского района

Госорганы и учреждения · 19 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Рецепты традиций 🌱

Рецепты традиций 🌱 В Прилузье продолжается Всероссийская фольклорно-этнографическая экспедиция*, научным руководителем которой является Дмитрий Вайман — кандидат исторических наук, старший научный сотрудник отдела этнологии и антропологии Института гуманитарных исследований УрО РАН — филиала Пермского федерального исследовательского центра УрО РАН, член рабочей экспертной группы по вопросам формирования федерального государственного реестра объектов нематериального этнокультурного достояния Российской Федерации. Напомним, целью экспедиционной группы является выявление и изучение новых объектов нематериального этнокультурного достояния: «Дикорастущие растения в культуре питания прилузских коми» и «Традиционный костюм прилузских коми». Сегодня во время работы с фондами музеев сёл Объячево, Ношуль и Чёрныш экспедиционной группой производилась фото- и видеосъёмка прилузских костюмных комплексов: девичьего, женского и мужского. В Гостевом доме Чёрныша фиксировался процесс приготовления блюд традиционной коми кухни, в том числе с использованием дикоросов. Исследователи не только записали как готовятся, но и сами попробовали кузъя йӧл (хвощ полевой, сваренный в молоке), традиционную выпечку: шыдоса (на крупе), пулъя (с брусникой), чӧдъя (с черникой) и картова (с картофелем) шаньги, кузъя пирӧг (пирожки с хвощом полевым). Исследования продолжаются. * Проект реализуется в рамках реализации Федерального закона № 402-ФЗ «О нематериальном этнокультурном достоянии Российской Федерации», Концепции сохранения и развития нематериального этнокультурного достояния России до 2030 года. Главный организатор: Государственный Российский Дом народного творчества имени В.Д. Поленова при поддержке Министерства культуры Российской Федерации.