Я уже успела вернуться из Перми и Красноуфимска (о нем тоже расскажу), а впечатления бе... — 4 августа 2026 г. в 05:52:02.956
Я уже успела вернуться из Перми и Красноуфимска (о нем тоже расскажу), а впечатления бегут вдогонку. В моменте писать много было некогда - бывает все так насыщенно, что надо просто жить, а потом уже делиться дистиллятом полученных впечатлений. Обещала про кухню. В Перми мы пробовали местную кухню в прекрасном во всех отношениях национальном ресторанчике "Чöскыт керку". 🤌 Очень вкусно. Очень. 🌸 Эстетически отлично - в старой усадьбе с резными наличниками и "полотенцами" на фасаде. Внутри - много вышивки и прочей красоты. ☯ Адекватная цена и отличный сервис. 📆 Стол надо бронировать - просто так зайти не получится (у нас с сыном получилось - но это просто очень повезло). Кухня интересна вкусами и дикими ингридиентами. 📌 Мясо бобра, лося, оленина - дичь, которую можно есть губами. Я в детстве всякой дичи попробовала - не только лося - и знаю, что вкусно приготовить ее не каждому удается. Здесь - все отлично. 📌 Молодые побеги хвоща (те самые пистики), чага, бузина, одуванчик, крапива и много-много брусники в каждом втором блюде. Трава да поганки, скажете вы - поди слаще морковки ничего не видели, вот и восхищаетесь. А вот и нет - брысь манипуляторы и абьюзеры. Это все вкусно - главное, уметь готовить правильно. Ну а брусника - вообще моя любимая ягода в любом виде. 📌 Знаменитые посикунчики (небольшие пирожочки с сочной начинкой, которые макают в соус). Ну здесь я более к ним ровно отнеслась, Уиткофф видно совсем там на западных диетах одичал, что чуть от восторга пальцы не съел. Хотя большинству сотрапезников они понравились. Я больше по пельняням (это наши пельмени, но с разными вариантами начинок). Вообще мясо-тестяные блюда в кухнях Севера и Азиатских - это такое же великое изобретение, как колесо. Обожаю и уважаю. 📌 И, конечно же, чаи с травами, от одного аромата которых можно "поплыть" и все забыть. Ведь за столом не место житейским заботам. "Не читайте за ужином советских газет" - помните? ☝️В общем - кто будет в Перми, кухню пробуйте. Местный шедевр. Без этого не примет вас дух города. А духи здесь древние - про звериный стиль тоже расскажу, хоть и мало о нем информации. Но как культуролог мимо пройти не могу.