Управление по торговле и услугам Администрации города Челябинска
Новости · 30 июня 2026 г.
С 1 сентября 2026 года вступают в силу новые санитарно-эпидемиологические правила для т... — 30 июня 2026 г. в 06:08:20.702
С 1 сентября 2026 года вступают в силу новые санитарно-эпидемиологические правила для торговых объектов, осуществляющих продажу пищевых продуктов (Постановление Главного государственного санитарного врача России от 2 июня 2026 г. № 17). Одновременно утрачивают силу прежние аналогичные требования. Документ вводит ряд уточнений и дополнений, которые важно учесть предпринимателям. Рассказываем о ключевых изменениях. 🏪 Производственный контроль Производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий теперь будет проводиться также в нестационарных торговых объектах (киосках, павильонах, торговых палатках). 🚰 Канализация и отведение сточных вод Уточнены требования к местам присоединения к канализационной сети моечных ванн, предназначенных для мытья оборудования, инвентаря и тары. В таких местах теперь можно установить либо жироуловители, либо предусмотреть разрыв струи для предотвращения обратного попадания сточных вод в моечные ванны. 🍞 Хранение хлеба Хлеб и хлебобулочные изделия должны храниться в складских помещениях и (или) торговом зале только на стеллажах. Ранее допускалось хранение на витринах или ином торговом оборудовании, изготовленном из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции. Новое требование исключает такую возможность. 🗑️ Накопление твёрдых коммунальных отходов Уточнены требования к накоплению ТКО. Как и ранее, разрешено временное хранение бывшей в употреблении упаковки и упаковочных материалов без органических остатков и загрязнений в специально отведённых местах (в отдельном помещении, зоне, секции, отделе) за исключением торгового зала, производственных (в том числе фасовочных) помещений, коридоров. При этом новые правила запрещают сбор таких упаковки и материалов в ёмкостях, установленных в производственных помещениях (в том числе фасовочных), даже при условии очищения таких ёмкостей в течение рабочего дня после завершения смены. 🤒 Здоровье работников Уточнена обязанность работников сообщать руководителю торгового объекта о заболевании ОРВИ (ранее было «о простудных заболеваниях»). Это важное уточнение в условиях сохранения эпидемиологических рисков. Ознакомиться с новыми нормами можно по ссылке: https://base.garant.ru/414329165/