🎃Тыква - один из самых «осенних» овощей.
🎃Тыква - один из самых «осенних» овощей. 🎃 Плоды тыквы употребляют в печеном, вареном виде, они подходят для детского, диетического питания. 😋 Плоды тыквы очень питательны. В 205 г готовой тыквы содержит примерно 115 ккал, 30 г углеводов, 2 г белка, 9 г клетчатки, а также витамины А, С, тиамин, пиридоксин, фолат, минеральные вещества: железо, магний, калий и марганец. 💪 При этом тыква низкокалорийна, богата витамином С, витаминами группы В, которые участвуют в синтезе и метаболизме эритроцитов, минеральными веществами – магнием и калием, которые играют важную роль для обеспечения нормальной мышечной функции и регуляции артериального давления, и клетчаткой, необходимой для здорового пищеварения . 🛡Кроме того, в тыкве содержится большое количество антиоксидантов, которые защищают клетки организма от повреждения из-за окисления, что снижает риск развития диабета 2-го типа, различных заболеваний органов зрения 👁 и защищает кожу от неблагоприятного воздействия ультрафиолетового излучения ☀. Своим мощным антиоксидантным действием тыква обязана растительным пигментам каротиноидам, которые и обеспечивают насыщенный цвет ее мякоти. По этому показателю тыква является вторым после моркови 🥕 источником альфа-каротина. 🎃 Таким образом, добавление тыквы в свой рацион – это разумный способ защитить здоровье в целом, так как увеличение потребления овощей может снизить риск возникновения многих хронических заболеваний. 🎃Как выбирать и хранить тыкву? 🛒Приобретать тыкву следует в местах организованной торговли. Выбирая овощ в магазине или на рынке, ориентироваться в первую очередь необходимо на внешний вид. Небольшие плоды отличаются большей сладостью, мягкостью, крупные - более водянистые, сухие, могут горчить. 👀При покупке на рынке у частных продавцов стоит выбрать тыкву с легким восковым налетом. Это естественное защитное покрытие растения, которое стирается при транспортировке. Если оно сохранилось, значит, плод свежий, только с грядки. 🎃При надавливании на кожуру ногтем на хорошей тыкве не останется следов. Если кожура продавливается, плод недозрелый. Кожура должна быть плотной, но не сухой, не «непробиваемой» как у арбуза, при стуке звук должен быть глухим. Полоски на кожуре должны быть прямыми, рисунок – ровным, равномерным, четким. 🔍У спелой тыквы темный, сухой «хвост» (плодоножка). Мякоть должна быть упругой, мясистой, яркой, равномерно окрашенной, с приятным запахом. ❌Перезревший овощ будет водянистым. При поражении овоща гнилью мякоть теряет вкус, становится безвкусной. О проблеме свидетельствуют вмятины, темные или розовые пятна. ❄Хранить можно целые, нетронутые плоды с целой плодоножкой, они не должны соприкасаться друг с другом. Место должно быть прохладным (5-15 градусов), темным и сухим, без солнца. Крепкие зимние сорта могут пролежать в подвале или на балконе всю зиму. Некоторым сортам даже не нужно специальное место – они могут храниться в прохладной комнате. Разрезанная тыква может храниться не более 10 дней. 🗓При желании сохранить тыкву до весны лучше остановиться на позднеспелых или зимних сортах.❄