Плотность (удельный вес). Масса 1 л натурального мёда должна составлять ориентировочно ... — 14 августа 2026 г. в 06:02:06.442
Плотность (удельный вес). Масса 1 л натурального мёда должна составлять ориентировочно 1,4–1,5 кг. Существенное отклонение от данного диапазона может указывать на нарушение требований к массовой доле воды либо на фальсификацию. Аромат. Натуральный мёд обладает характерным цветочным или травянистым ароматом, специфичным для ботанического происхождения продукта. Отсутствие запаха либо наличие карамельного или жжёного оттенка может свидетельствовать о термической обработке либо добавлении посторонних компонентов. Вкус. Вкус должен соответствовать ботаническому происхождению мёда, быть сладким без выраженной приторности. Для отдельных сортов (гречишный, каштановый) допускается лёгкая горчинка. Кислый привкус является признаком начала брожения, что свидетельствует о превышении допустимого уровня влажности либо о нарушении условий хранения и не соответствует требованиям безопасности. Документальное подтверждение безопасности и соответствия продукции В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», а также ветеринарно‑санитарными нормами, продавец обязан предоставить следующие документы, подтверждающие безопасность партии мёда: Ветеринарно‑санитарный паспорт пасеки с актуальными отметками о проведении плановых проверок и отсутствии заболеваний пчёл. Ветеринарное свидетельство (ВСД) в электронной или бумажной форме, подтверждающее проведение лабораторных испытаний и соответствие партии мёда ветеринарно‑санитарным требованиям. Декларация о соответствии (маркировка знаком ЕАС) — для фасованной продукции, подтверждающая соответствие требованиям технических регламентов и позволяющая идентифицировать партию продукции. Отсутствие указанных документов является основанием для отказа от приобретения продукции, поскольку не позволяет подтвердить её безопасность в рамках действующего законодательства. Продолжение статьи по ссылке: https://30.rospotrebnadzor.ru/rubric%20529653/158721/ #САНПРОСВЕТ #РоспотребнадзорпоАстраханскойобласти