Существует интересная корреляция между внешним видом арбуза и его реальным весом. Спелы...
Существует интересная корреляция между внешним видом арбуза и его реальным весом. Спелый выглядит намного тяжелее, чем он есть на самом деле. Из представленных плодов лучше выбрать средний по размеру. Арбуз - растение, которому требуется обилие тепла и света. Поэтому в России бахчевые начинают сажать в мае, а собирать урожай в середине июля и в августе. До середины сентября можно наслаждаться сочными и спелыми плодами, которые созрели в естественных условиях. Вне сезона (поздней осенью, зимой и весной) арбузы, скорее всего, не будут такими же сладкими. «Арбузихи», которые отличаются по форме ягоды и наличию пятна на её развороте, обычно слаще соседей по бахче. Трещит, звенит или издает глухой звук? Спелый арбуз будет звенеть особенным образом, если по нему постучать, и затрещит, если его крепко сжать. А вот глухой звук издает перезрелый арбуз, переполненный водой. Мякоть хорошего арбуза должна быть сочной, умеренно красной или желтой (в зависимости от вида) и без какой-либо слизи. Волокна, идущие от сердцевины к корочке, должны быть белыми, а не жёлтыми. Арбуз должен пахнуть летом и свежестью, иметь приятный аромат. Любой кислый запах должен насторожить потребителя. Как хранить арбузы? Лучше всего хранятся целые арбузы. Достаточно обеспечить им прохладное (плюс 2–8 °C) сухое место (погреб или балкон) и отсутствие «соседей», будь то фрукты или овощи. Считается, что если арбуз лежит на ровной поверхности долго, то он может начать подгнивать, поэтому лучше всего подвесить его в сетке или положить под него песок. В таком состоянии плоды могут сохранять свою свежесть 2–4 месяца. Разрезанный арбуз хранится намного меньше. Очень важно тщательно вымыть его перед тем, как разрезать. А недоеденную часть - убрать в холодильник: там он может пролежать 2–3 дня. Но лучше не допускать хранение и рассчитывать вес приобретенного арбуза на разовый прием. Для длительного хранения можно использовать морозильник. В таком случае лучше всего очистить арбуз от кожуры и косточек и поместить в контейнер. Где лучше приобретать арбузы? Места реализации бахчевых культур разнообразны: рынки, ярмарки, организации оптовой и розничной торговли. Из них выбрать надо то, где созданы условия для хранения и реализации продукции, где размещена информация о «продавце», где могут предоставить потребителю документы на арбузы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. А вот места торговли вдоль автомагистралей и стихийные островки напольной выкладки бахчевых лучше не использовать для приобретения пищевой продукции. Даже поступившая с бахчи продукция надлежащего качества здесь может быть подвергнута загрязнению солями тяжелых металлов (выбросы автомобилей), болезнетворными микроорганизмами и гельминтами. Управление Роспотребнадзора по Астраханской области желает астраханцам и гостям города удачных покупок бахчевой продукции. #санпросвет #РоспотребнадзорпоАстраханскойобласти