Управление Роспотребнадзора по Астраханской области
Новости · 23 октября 2026 г.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин C (аскорбиновая кислота) Функции: кофактор пролил- и лизилгидроксилаз (синтез коллагена), антиоксидант, улучшение всасывания железа. Признаки дефицита (цинга): Петехии, экхимозы, кровоточивость дёсен — из‑за нарушения структуры сосудистой стенки и коллагена. Замедленное заживление ран, расшатывание зубов. Артралгии, субпериостальные гематомы. Витамин D (кальциферолы) Функции: регуляция кальциево-фосфорного обмена, экспрессия генов, иммуномодуляция. Признаки дефицита: У детей — рахит: деформации костей, краниотабес, задержка моторного развития. У взрослых — остеомаляция: боли в костях, мышечная слабость, повышенный риск переломов. Неспецифические проявления: утомляемость, миалгии, частые инфекции. Витамин K Функции: γ‑карбоксилирование факторов свёртывания (II, VII, IX, X) и остеокальцина. Признаки дефицита: повышенная кровоточивость, экхимозы, носовые кровотечения, у новорождённых — геморрагическая болезнь. Витамин E (токоферолы) Функции: антиоксидантная защита мембран, предотвращение перекисного окисления липидов. Признаки дефицита: преимущественно неврологические — атаксия, периферическая нейропатия, миопатии; гемолитическая анемия у недоношенных. Факторы риска и причины дефицита Клинические проявления могут развиваться даже при относительно полноценном рационе из‑за следующих факторов: Недостаточное поступление: несбалансированное питание, строгие диеты, вегетарианство/веганство без коррекции, голодание. Нарушение всасывания: заболевания ЖКТ (целиакия, болезнь Крона, резекция кишечника), панкреатическая недостаточность, холестаз. Повышенные потребности: беременность, лактация, интенсивный рост, тяжёлые физические нагрузки, лихорадка, ожоги. Увеличенная потеря или инактивация: гемодиализ, хронический алкоголизм (нарушает усвоение и активацию витаминов), приём некоторых лекарств (метотрексат — фолат; изониазид — B6; антациды, ингибиторы протонной помпы — B12). Генетические нарушения метаболизма витаминов (редкие врождённые ошибки). Признаки нехватки витаминов — это отражение их фундаментальных биохимических ролей в организме. Специфические симптомы (гемералопия, пеллагра, цинга, мегалобластная анемия) служат важными клиническими маркерами, однако значительная часть дефицитов проявляется неспецифически (астения, кожные изменения, снижение иммунитета). Комплексная оценка анамнеза, физикального статуса и лабораторных данных позволяет верифицировать дефицит и назначить адекватную коррекцию. Профилактика гиповитаминозов должна включать сбалансированное питание, своевременное выявление групп риска и, при необходимости, контролируемую дотацию витаминов. #РоспотребнадзорпоАстраханскойобласти