Управление Роспотребнадзора по Еврейской автономной области
Новости · 4 июля 2026 г.
📌 Чтобы избежать пищевых инфекций и сохранить витамины в фруктовых салатах, важно собл... — 4 июля 2026 г. в 02:56:45.640
📌 Чтобы избежать пищевых инфекций и сохранить витамины в фруктовых салатах, важно соблюдать правила гигиены, обработки ингредиентов, приготовления и хранения. ➡️ Выбор качественных продуктов. Фрукты должны быть свежими, зрелыми и неповреждёнными. Избегайте плодов с признаками порчи, гниения или плесени. Если фрукты куплены заранее, храните их в холодильнике до момента приготовления. ➡️ Гигиена рук и оборудования. Мойте руки тёплой водой с мылом перед приготовлением салата. Используйте чистые ножи и доски для нарезки фруктов. Это поможет избежать перекрёстного загрязнения. Для фруктов лучше иметь отдельные доски и ножи, чтобы не переносить бактерии с других продуктов. ➡️ Правильная обработка фруктов. Тщательно промывайте фрукты под проточной водой. Для удаления загрязнений и возможных остатков пестицидов можно замочить фрукты в растворе воды с небольшим количеством уксуса или лимонного сока на 10–15 минут, затем промыть чистой водой. Цитрусовые и бананы перед очисткой ошпарьте кипятком, а затем промойте холодной водой. ➡️ Правильно хранение готового продукта. Готовьте фруктовые салаты непосредственно перед употреблением. Если салат готовится заранее, храните его в закрытом контейнере в холодильнике. Салаты из сырых овощей и фруктов (без заправки) можно хранить до 18 часов, с заправкой - до 12 часов. Не оставляйте готовые блюда при комнатной температуре дольше чем на 1-2 часа. ➡️ Не мойте фрукты заранее. Влажная среда способствует росту микроорганизмов и порче плодов при длительном хранении. ✅ Соблюдение этих правил поможет минимизировать риск пищевых инфекций и сохранить максимальную пользу от фруктовых салатов. #Роспотребнадзор79 #ЦГиЭ_в_ЕАО #Санпросвет