УР

Управление Роспотребнадзора по Курской области

Госорганы и учреждения · 14 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥩Мясо – важный продукт питания, который жизненно необходим человеку. В нем имеются пол...

🥩Мясо – важный продукт питания, который жизненно необходим человеку. В нем имеются полезные микроэлементы, витамины, белки и другие вещества, благотворно влияющие на наш организм. Мясо и мясная продукция являются основными источниками белка. 🍲🍖Мясо обладает высокой усвояемостью и насыщаемостью, легко подвергается кулинарной обработке, однако следует помнить: мясо относится к категории скоропортящихся продуктов, способных легко подвергаться гниению с образованием иногда ядовитых веществ за счет разложения аминокислот под влиянием микроорганизмов. Оно может служить фактором передачи ряда заболеваний животных и человека, быть причиной пищевых отравлений 😧 и гельминтозов. 🛒🥓Потребителю при покупке мясной продукции необходимо обратить внимание на следующее: 👉 приобретать мясо следует в стационарных предприятиях торговли или на рынках. Не рекомендуется приобретать мясо в местах несанкционированной торговли, в том числе из багажника машин, во дворе или подъездах. 👉 Убедиться при покупке в происхождении мяса - на мясную продукцию необходимо наличие товаросопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость данной продукции: ветеринарный сертификат, товарно-транспортная накладная и декларация о соответствии. 👉 Обращать внимание на условия хранения мяса. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование. 👉 Внимательно оценить внешний вид продукта: цвет свежего мяса колеблется от бело-розового (у свинины), до красно-коричневого (у баранины), ярко-красного (малинового) у говядины. Жировая прослойка на говядине и баранине должна быть белого или желтоватого цвета, на свинине - розоватого или белого. Запах свежего мяса должен быть приятным. Консистенция плотная, но податливая: если придавить пальцем кусок свежего мяса, то образуется выемка, которая быстро выровняется. 🆘На несвежее мясо указывают следующие призхнаки: 🕳 у залежавшегося мяса подсохшая корочка (не пачкает рук), 🕳 у испорченного мяса - мокрый или сочащийся кровью срез, неприятный запах. 🕳 недоброкачественное размороженное мясо будет более влажное, водянистое, при надавливании из него будет выделяться густой сок, залежалое или некачественное мясо обычно имеет сероватый цвет жира. ‼При малейшем сомнении в доброкачественности мяса его не следует покупать. Будьте внимательны при выборе мясной продукции. #санпросвет