Грибы могут быть опасны!
Грибы могут быть опасны! 😇Недостаточное знание видов грибов, отсутствие настороженности при сборе и употреблении в пищу условно съедобных грибов, несоблюдение технологии их переработки приводят грибников на больничную койку🏥. ⚡😣 В текущем сезоне в Курской области зарегистрировано 10 случаев отравления грибами с 11 пострадавшими, в числе которых 1 несовершеннолетний. Пострадавших либо собирали грибы в местных лесах и посадках и самостоятельно готовили их, либо употребляли их будучи в гостях. Установлен случай отравления после длительного хранения грибов в домашнем холодильнике и приготовления их по истечении 5 суток‼ после сбора. ☝🗣Управление Роспотребнадзора по Курской области еще раз напоминает жителям области основные правила сбора и переработки дикорастущих грибов. 🍄🔍 Даже при наличии некоторых знаний и опыта всегда необходимо строго соблюдать меры предосторожности, которые помогут вам избежать отравления: 👉 собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны; 👉 никогда не собирайте, не ешьте и не пробуйте на вкус грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение или окруженные оболочкой; 👉 когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный выше; 👉 если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. Никогда не собирайте «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета. У настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, внешне похожей на шампиньон, пластинки всегда белого цвета; 👉 если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует сделать с валуями и сыроежками, имеющими едкий и горький вкус; 👉 никогда не собирайте грибы перезрелые, червивые и испорченные; 👉 не ешьте грибы в сыром виде; 👉 не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление! 👉 принесенные домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, а также перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить. 👉 грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты кулинарной обработке; 👉 следует учитывать и то, что порой даже съедобные грибы могут вызвать отравление, если они собраны в местах, где применяются ядохимикаты и другие опасные вещества, которые «загрязняют» грибы, поэтому не собирайте грибы, даже заведомо съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог. 👉 при употреблении в пищу консервированных грибов рекомендуется подвергнуть продукт термической обработке (кипячению). В случае обнаружения признаков бомбажа (вздутия, деформации крышек) следует отказаться от приема в пищу данных консервов – такой продукт может стать причиной тяжелого токсического отравления. ☝ Будьте осторожны! Берегите себя и близких!! #санпросвет