УР

Управление Роспотребнадзора по Магаданской области

Госорганы и учреждения · 25 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍳 День приготовления пищи: Золотые правила повара

🍳 День приготовления пищи: Золотые правила повара 🍽 Сегодня, в День приготовления пищи, мы напоминаем магаданцам и жителям Колымы: безопасность на кухне начинается с личной ответственности. Пищевое отравление — это не просто испорченный ужин, а серьезная угроза здоровью, вызванная бактериями (сальмонелла, кишечная палочка) и вирусами. Соблюдайте золотые правила, чтобы защитить себя и своих близких: 🥄 Чистота — закон кухни * Мойте руки с мылом под горячей водой не менее 20 секунд перед началом готовки, после контакта с сырыми продуктами и посещения туалета. * Регулярно меняйте кухонные полотенца и тряпки. Стирайте их при высоких температурах или используйте одноразовые бумажные салфетки для протирки столов. Тканевая ветошь накапливает миллионы микробов. * Не забывайте про «невидимые» зоны: регулярно дезинфицируйте ручки шкафов, выключатели, раковину и мусорное ведро. 🔪 Разделяй и властвуй Для сырого мяса, птицы, рыбы и готовых продуктов должны быть разные ножи и разделочные доски. Идеальный цветовой код дома: красный — сырое мясо, зеленый — овощи, синий — рыба, желтый — сырая птица. Деревянные доски лучше заменить на пластиковые или стеклянные — в них микробы размножаются быстрее всего из-за пористой структуры. ❄️ Правильное хранение * Температура в холодильнике должна быть +2…+5 °C, в морозильной камере — не выше -18 °C. * Сырое мясо и рыбу храните только на нижней полке в закрытых контейнерах, чтобы сок не капал на другие продукты. * Готовую пищу нельзя оставлять при комнатной температуре дольше двух часов! Остудили — сразу убирайте в холодильник в закрытой посуде. ⏱️ Термическая обработка без компромиссов Бактерии боятся высокой температуры. Продукты, особенно фарш, птица, морепродукты и яйца, должны проходить тщательную термическую обработку. * Яйца варите только вкрутую. Употребление яиц всмятку или сырых опасно из-за риска сальмонеллеза. * При разогреве супы доводите до кипения. Помните: микроволновка греет неравномерно, оставляя «холодные пятна», где могут выжить патогены. 🚫 Безжалостность к просрочке Если продукт имеет неприятный запах, изменил цвет, покрылся плесенью или банка консервов вздулась — выбрасывайте всё содержимое немедленно. Отрезать заплесневелый край хлеба или сыра категорически нельзя: грибница проникает глубоко внутрь продукта. Важно: Не допускайте домашних животных на кухонный стол и рабочие поверхности. Шерсть и лапы — частый источник бактерий. ⚠ Берегите свое здоровье! В случае первых признаков пищевого отравления (тошнота, рвота, диарея, повышение температуры) незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью. #Санпросвет #Роспотребнадзор_Магадан