4 июля – День фруктовых салатов. Фруктовые салаты полезны для иммунитета, так как они я... — 3 июля 2026 г. в 13:02:40.010
4 июля – День фруктовых салатов. Фруктовые салаты полезны для иммунитета, так как они являются источником витаминов, минералов и антиоксидантов, которые поддерживают здоровье клеток и усиливают защитные функции организма. Как фрукты влияют на иммунитет? Фрукты богаты витамином С, витаминами группы В, а также минералами, такими как калий, магний и железо, которые играют важную роль в работе иммунной системы. Фрукты содержат антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищая клетки организма от повреждений и снижая риск хронических заболеваний. Фрукты богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение и поддерживает здоровую микрофлору кишечника, что также положительно влияет на иммунитет. Добавление в салат йогурта или других кисломолочных продуктов может улучшить усвоение полезных веществ из фруктов. Старайтесь употреблять фрукты в пищу ежедневно, включая их в состав фруктовых салатов. При приготовлении салатов убирайте подгнившие, поврежденные или перезревшие плоды - в них витамины разрушаются быстрее. Для мытья используйте проточную прохладную воду. Аккуратно протирайте плоды руками или мягкой щеткой. После мытья обязательно обсушите фрукты бумажным или тканевым полотенцем – влажная среда ускоряет размножение бактерий, а лишняя влага может способствовать вымыванию водорастворимых витаминов. Не мойте фрукты мылом и средствами для мытья посуды. Кожура многих плодов пористая – химикаты из моющих средств могут впитаться и остаться на продукте. Чем мельче нарезаны фрукты и чем дольше они лежат после нарезки, тем больше витаминов разрушается из-за окисления и воздействия воздуха. Нарезайте фрукты непосредственно перед употреблением или заправкой салата. Ежедневное потребление не менее 400 г фруктов помогает обеспечить ежедневную норму поступления в организм пищевых волокон. Но, если хранить их при комнатной температуре, количество полезных веществ падает. Часть улетучивается вместе с испарением воды, некоторые просто разрушаются. Чтобы сохранить весь полезный набор макро- и микронутриентов, храните то, что сразу не съедите, в холодильнике при температуре +4 - +80С не более 12 часов.