🍣Свежая и качественная рыба – это основа безопасности блюда. Но есть еще три немаловаж... — 18 июня 2026 г. в 13:13:05.757
🍣Свежая и качественная рыба – это основа безопасности блюда. Но есть еще три немаловажных фактора: рис, васаби и имбирь! Знали об этом? 🍚Суши – это не только сырая рыба, но и рис, заправленный уксусом. Так создается кислая среда, которая подавляет развитие болезнетворных бактерий. Поэтому правильно сваренный и заправленный рис – дополнительный фактор безопасности. 🍵Васаби – острый зеленый хрен обладает выраженными антисептическими свойствами. Традиционно небольшое количество васаби кладут между рыбой и рисом именно для того, чтобы обеззаразить продукт. 🫚Имбирь также обладает выраженными антибактериальными свойствами благодаря содержанию эфирных масел. Кстати, по правилам, имбирь не добавляют в соевый соус, а едят между разными видами суши для очистки вкусовых рецепторов. ❗️Важно! Свежие суши и роллы имеют нейтральный морской запах и яркий, естественный цвет ингредиентов. При малейших сомнениях в качестве откажитесь от употребления и сообщите в службу поддержки ресторана, где делали заказ. #санпросвет