А вы знали, что после сбора яблоко продолжает дышать: поглощает кислород, расходует зап...
А вы знали, что после сбора яблоко продолжает дышать: поглощает кислород, расходует запасы и выделяет углекислый газ? Одновременно плод синтезирует этилен, который ускоряет созревание и старение. Прохлада (0…+4 °C) замедляет эти биохимические процессы, помогая дольше сохранить свежесть. Собрали для вас в одной картинке все основные плавила хранения плодов. При соблюдении этих условий поздние яблоки могут храниться дома до 3–6 месяцев, в зависимости от сорта и изначального качества плодов.
21 просмотров