Иерсиниоз и псевдотуберкулез: почему осенью важна профилактика
Иерсиниоз и псевдотуберкулез: почему осенью важна профилактика Иерсиниоз и псевдотуберкулез вызываются бактериями рода Yersinia. Заразиться можно преимущественно через пищу и воду. Особое значение имеют овощи и корнеплоды. Осенью на хранение поступает новый урожай, а с похолоданием грызуны начинают активнее искать пищу и укрытия. Они могут проникать в погреба, хозяйственные помещения и загрязнять продукты. Поэтому места хранения необходимо защищать от грызунов, поддерживать чистоту и своевременно удалять испорченные овощи. Перед употреблением овощи, фрукты и зелень нужно тщательно мыть проточной водой. Сырые продукты следует отделять от готовой пищи, использовать чистую посуду и инвентарь, регулярно мыть руки. Важно помнить: иерсинии способны сохраняться при низких температурах, поэтому холодильник не гарантирует безопасность продукта. Овощи с признаками порчи, плесенью или следами загрязнения грызунами употреблять нельзя. При иерсиниозе возможны температура, слабость, боли в животе, тошнота, рвота и диарея. При псевдотуберкулезе также могут появляться сыпь, боли в суставах и увеличение лимфоузлов. При выраженных симптомах необходимо обратиться к врачу и не заниматься самолечением. Подробнее - на нашем сайте #санпросвет