Как правильно хранить продукты: основные правила
Как правильно хранить продукты: основные правила Безопасность питания зависит от соблюдения сроков годности, условий хранения и правил продуктового соседства. Регулярно проверяйте продукты на признаки порчи: плесень, неприятный запах, изменение цвета, вздутие крышек консервов. Испорченные продукты и продукты с истекшим сроком годности необходимо выбрасывать. Чистота холодильника Удаляйте крошки и пролитые жидкости сразу. Полки, ящики, дверцу и ручки протирайте моющим средством каждые 7–10 дней. Генеральную уборку с мытьем всех поверхностей проводите раз в 3–4 месяца, но не реже двух раз в год. Перед размещением продуктов холодильник нужно просушить. Основные правила хранения Готовые блюда и салаты держите в закрытых контейнерах. Замороженные продукты храните при температуре −18 °C и ниже, охлажденные обычно при 0…+4 °C, если производитель не указал иное. Скоропортящиеся продукты нельзя оставлять при комнатной температуре более двух часов. Крупы, муку и макаронные изделия храните в сухом месте, в плотно закрытых емкостях. Продуктовое соседство Сырые мясо, птицу и рыбу храните отдельно от готовых блюд, чтобы избежать переноса болезнетворных микроорганизмов. Используйте закрытую упаковку. Продукты, впитывающие запахи, держите подальше от рыбы, копченостей, чеснока и лука. Яйца храните отдельно. Пищевые продукты нельзя размещать рядом с бытовой химией и другими непищевыми товарами. Соблюдение этих простых правил поможет сохранить качество продуктов и снизить риск пищевых отравлений.