УР

УПРАВЛЕНИЕ РОСПОТРЕБНАДЗОРА ПО САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Госорганы и учреждения · 19 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

МЕРЫ ПРОФИЛАКТИКИ ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ

МЕРЫ ПРОФИЛАКТИКИ ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ Чтобы надежно защитить себя и своих близких, рекомендуется строго придерживаться следующих правил: 1️⃣ Соблюдайте правила личной гигиены: - Тщательно мойте руки с мылом (после возвращения с улицы, посещения туалета, а также до и во время приготовления еды). 2️⃣ Защищайте кухонное пространство и продукты от доступа насекомых, грызунов и домашних животных. 3️⃣ Разделяйте сырое и готовое: - Храните и обрабатывайте сырое мясо, птицу и морепродукты отдельно от других ингредиентов; - Используйте для сырых продуктов индивидуальные разделочные доски и ножи; - Храните продукты в закрытой таре, чтобы исключить перекрестное загрязнение готовых блюд сырыми. 4️⃣ Подвергайте продукты тщательной термической обработке: - Полностью проваривайте или прожаривайте мясо, птицу, яйца и морепродукты; - Доводите супы и горячие блюда до кипения, чтобы температура в толще продукта достигла минимум 70°C. Готовность мяса или птицы легко определить по прозрачному (не розовому) соку; - Остатки готовой еды перед употреблением необходимо тщательно разогревать. 5️⃣ Контролируйте температурный режим хранения: - Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре дольше 2 часов; - Скоропортящиеся продукты сразу убирайте в холодильник; - Готовые горячие блюда держите разогретыми (выше +60°C) вплоть до момента подачи на стол. - Избегайте длительного хранения еды даже в холодильнике и не размораживайте продукты при комнатной температуре. 6️⃣ Используйте только безопасные воду и сырые продукты. - Употребляйте кипяченую, бутилированную или иным образом обеззараженную воду. - Отдавайте предпочтение продуктам, прошедшим обработку специальную (например, пастеризованному молоку). - Тщательно мойте свежие фрукты и овощи, особенно если они будут подаваться сырыми. - Всегда проверяйте сроки годности и не употребляйте продукты с истекшим сроком реализации. Берегите себя и будьте здоровы!