Выбираем черешню и клубнику! — 17 июня 2026 г. в 13:18:16.740
Выбираем черешню и клубнику! Наступил долгожданный период созревания черешни и клубники, и их широкой продажи. На что необходимо ориентироваться и как не ошибиться, выбирая черешню и клубнику? Как выбрать черешню? · Кожица: Чистая, гладкая, блестящая, без вмятин. Матовая поверхность — признак долгого хранения. · Мякоть: Плотная, упругая. Мягкая черешня перезрела или портится. · Плодоножка: Эластичная, зеленого цвета. Сухая и потемневшая указывает на долгое хранение, что скорее всего негативно скажется на их вкусе. · Вкус: зависит от сорта и окраски ягод. Желтая и розовая черешня более нежная и водянистая, кисло-сладкая; темно-окрашенные ягоды более насыщенные и сладкие. Самые вкусные ягоды в разгар сезона (конец июня — середина июля). Ранние сорта менее сладкие, а поздние могут быть перезрелыми и подгнившими. Как выбрать клубнику? · Внешний вид: Сухие, без признаков гниения, с однородным насыщенным цветом. · Чашечка: Зеленые листики без увядания. · Поверхность ягод: Упругая, блестящая, гладкая, без вмятин. · Запах: Насыщенный, ягодный. · Сладость: Если листики чашечки отстоят от ягоды, она будет сладкой. Если плотно прилегают — кислой. · Признаки некачественной клубники: Влажные ягоды, на поверхности есть пятна, отсутствие аромата, мягкие ягоды, сухие или пожелтевшие листики чашечки, неоднородная окраска (есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый) Где покупать черешню и клубнику? Покупайте ягоды только в местах с контролем качества. На рынках должны быть стационарные отделы контроля. Требуйте у продавца информацию о месте и условиях выращивания. Избегайте стихийных рынков и покупок «с рук». Как мыть ягоды? · Мыть только перед употреблением. · Промойте под струей холодной проточной воды, удаляя мусор. · Не используйте кипяток или мыло. · Не удаляйте листики чашечки и стебель. · После мытья промокните ягоды бумажным полотенцем, просушите. · Не замачивайте надолго, чтобы сохранить вкус и аромат. Плюсы черешни · Вкус, низкая калорийность (50-56 ккал). · Высокое содержание витамина С (почти 20% суточной нормы на 100 г). · Богата калием, магнием, фосфором и железом. Минусы черешни · Употребление более 300-400 г черешни может вызвать диарею. Сладкие сорта противопоказаны при диабете, а ярко окрашенные плоды — при аллергии. Плюсы клубники · Клубника содержит витамины С, фолиевую кислоту, йод и клетчатку. Она богата фруктозой и имеет низкую калорийность (36 ккал), что полезно для энергии. Минусы клубники · Аллергия на клубнику — противопоказание. При подагре и заболеваниях ЖКТ (язва, гастрит) в период обострения клубнику лучше избегать.