⚡️ 1 ноября – День вегана
⚡️ 1 ноября – День вегана 🍏 В День вегана специалисты Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю напоминают, что в период сезонных вирусных инфекций особенно важно соблюдать принципы сбалансированного питания. ✅ Если вы придерживаетесь веганского рациона, эти рекомендации помогут снизить нагрузку на организм и обеспечить поступление важных нутриентов в острый период болезни. 🔸️ Выбирайте легкоусвояемые блюда. В разгар болезни аппетит часто снижен, а пищеварение работает в щадящем режиме. Подойдут супы-пюре, каши на воде, тушёные и запечённые овощи, овощные рагу. ➡️ Отдавайте предпочтение щадящим способам приготовления: варка, тушение, запекание, приготовление на пару. 🔸️ Поддерживайте поступление белка. Белок необходим для работы иммунной системы. В веганском рационе источниками белка служат бобовые (чечевица, нут, фасоль), тофу, темпе, сейтан, орехи и семена. 👀 Включайте источники белка в каждый приём пищи, но следите, чтобы блюда оставались мягкими и не слишком жирными. 🔸️ Сочетайте железо с витамином С. Растительное (негемовое) железо усваивается хуже, чем из продуктов животного происхождения. ➡️ Чтобы улучшить его усвоение, сочетайте продукты, богатые железом (шпинат, бобовые, тыквенные семечки), с источниками витамина С (цитрусовые, киви, сладкий перец, брокколи). 🔸️ Не забывайте про цинк: он участвует в поддержании нормального иммунного ответа. Цинк содержат тыквенные семечки, кешью, чечевица, нут. 📌 Для лучшего усвоения можно использовать замачивание и проращивание бобовых и семян. 🔸️ Контролируйте поступление витамина B12. Для веганов витамин B12 – ключевой нутриент, который необходимо получать из обогащённых продуктов (растительные напитки, пищевые дрожжи) или добавок – по назначению врача. ❗️ В период болезни особенно важно не допускать дефицитов. 🔸️ Соблюдайте питьевой режим. При ОРВИ организм теряет больше жидкости, поэтому важно регулярно пить тёплые напитки: некрепкий чай, морсы из клюквы и брусники, компоты, отвар шиповника, воду. ☕️ Температура напитков должна быть комфортной – не горячей и не холодной. 🔸️ Избегайте избыточной нагрузки на пищеварение. На время болезни ограничьте продукты, которые могут раздражать слизистые или тяжело перевариваются: острые специи, жареные блюда, избыток грубой клетчатки (свежая белокочанная капуста, редька, редис). ✅ Прислушивайтесь к самочувствию. Если аппетита нет – не заставляйте себя есть. Приоритет в первые дни – достаточное питьё. Когда состояние улучшится, постепенно возвращайте в рацион более плотные блюда. 🛑 Важно! Питание – это поддержка организма, а не замена терапии. При появлении симптомов гриппа или ОРВИ в первую очередь обратитесь к врачу, именно специалист назначает лечение. #роспотребнадзорзабайкалье #санпросвет