В России нашли способ одновременно получать ферменты для расщепления крахмала и белков ...
В России нашли способ одновременно получать ферменты для расщепления крахмала и белков с помощью зерновых отходов Во многих отраслях промышленности сегодня активно используются ферменты. Без них не обходятся и в производстве кормов для животных. Они помогают расщеплять сложные компоненты — крахмал, белки, клетчатку — до простых молекул, которые организм способен легко усвоить. Однако большинство таких добавок содержат только один фермент, из-за чего фермерам приходится покупать сразу несколько разных препаратов, чтобы в корме расщеплялись все вещества и животные могли получить необходимые питательные элементы. Ученые Пермского Политеха впервые в России выяснили, как создать добавку, которая будет одновременно расщеплять и крахмал, и белки, используя при этом дешевое отечественное сырье. Это позволит разрабатывать комплексные препараты, снизив зависимость хозяйств от зарубежных поставок. Животноводство — одна из ключевых отраслей сельского хозяйства. Она обеспечивает население основными продуктами питания: мясом, молоком и яйцами, а от ее эффективности напрямую зависит продовольственная стабильность страны. Чтобы свиньи, курицы и крупный рогатый скот получали все необходимые питательные вещества, в их корм добавляют ферменты — биологические катализаторы. Они помогают расщеплять сложные компоненты, например, крахмал, белки или клетчатку, на более простые молекулы. В таком виде организм животного легче усваивает их и получает энергию для роста. Без этих катализаторов значительная часть корма проходила бы через желудочно-кишечный тракт, не принося пользы. Для получения ферментов в промышленности применяют микроорганизмы — чаще всего это бактерии или плесневые грибы. В процессе своей жизнедеятельности они вырабатывают вещества, которые необходимы для создания кормовых добавок. Но чтобы микроорганизмы активно размножались и выделяли ферменты, их нужно «кормить». В качестве еды для бактерий и грибов сегодня используют специальные смеси, содержащие питательные субстраты. От их качества и состава напрямую зависит, сколько ферментов удастся получить в итоге. Читать статью дальше
Канал в каталоге Максиметера
457 подписчиков · Бизнес