Никотин в перце: повод есть больше овощей?
Никотин в перце: повод есть больше овощей? В сладком перце, баклажанах, томатах и картофеле действительно содержится природный никотин — но в микроскопических количествах. Пугаться не стоит: речь не идёт ни о сигаретной дозе, ни о риске зависимости. Исследователи изучают, может ли никотин из овощей влиять на выработку дофамина и работу мозга. Но российские специалисты призывают не делать поспешных выводов: Требуются в любом случае дополнительные клинические, рандомизированные исследования, — отмечает врач-невролог Анастасия Корнилова. По мнению диетолога Ольги Народовской, потенциальная польза паслёновых, вероятнее всего, связана с комплексом веществ: витамина C, антиоксидантов, полифенолов и пищевых волокон. Так что перец стоит добавлять в рацион — запекать, замораживать, класть в салаты. Но не ради «никотиновой терапии», а ради вкуса и разнообразного питания. #еда #здоровье