Заготовка клубники идет полным ходом🍓 — 29 июня 2026 г. в 11:06:01.265
Заготовка клубники идет полным ходом🍓 Мне кажется, что я наморозила уже литров 200 клубники, не меньше… После приобретения морозильных камер, я окончательно и безповоротно отказалась от заготовки ягод в виде варенья и джемов. Пользы в них все равно нет, один сахар, да и вкус уже не тот. Клубничный сезон такой короткий, поэтому все ягодки, которые мы не успеваем съедать в первые пару часов после срывания с кустика, я сразу же отправляю в заморозку, получается шоковая заморозка и большая часть витаминов остается. Как замороживаю: 1. Заморозка цельных ягодок. Не самый лучший вариант, так как клубника очень водянистая ягода и после разморозки частично теряет форму и вкус. Но такие ягодки можно использовать для выпечки, желейных десертов, смузи и добавлять в чай. 2. Часть ягод пюрирую и разливаю по одноразовым баночкам 250 мл. Ягодное пюре расходуется у нас меньше всего, обычно только в молочные коктейли и смузи, поэтому много не делаю. 3. Самый любимый вариант - это комбинация клубничного пюре и кусочков, замораживаю так же в маленьких порционных баночках. Меня так научила делать мама, но она еще добавляет сахар, получается что-то типо «живого варенья» без варки. Я же замораживаю без сахара, и потом зимой после разморозки добавляю клубничный или малиновый сироп без сахара на сахарозаменителе, так чтобы без лишних каллорий. Представьте, как вкусно, зимой достать такую баночку к воскресным блинчикам со вкусом и ароматом лета!🥞🍓 Делитесь в комментариях, как заготавливаете клубнику