🥫 САЛАТ «БАКАТ» (на зиму)
🥫 САЛАТ «БАКАТ» (на зиму) 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Морковь — 0,5 кг Для соуса: ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Чеснок — 200 г ✅ Горький перец — 1 шт ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Растительное масло — 0,5 л ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 50 г ✅ Уксус — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками, перец — полукольцами, морковь — натрите на крупной тёрке. 2. Помидоры перекрутите на мясорубке, чеснок подавите, острый перец натрите, зелень порежьте. 3. В большой кастрюле соедините томаты, чеснок, перец, зелень, масло, соль, сахар и уксус. 4. Доведите до кипения и добавьте подготовленные овощи. 5. Варите 50–60 минут, периодически помешивая. 6. Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания.