🍄5 ЛУЧШИХ МАРИНАДОВ ДЛЯ РАЗНЫХ ГРИБОВ
🍄5 ЛУЧШИХ МАРИНАДОВ ДЛЯ РАЗНЫХ ГРИБОВ 1⃣ Маринованные опята** На 1 л воды: 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. 9% уксуса, 2 лавровых листа, 8–10 горошин чёрного перца, 4–5 душистого, 3 гвоздики, 3–4 зубчика чеснока и зонтики укропа. Опята предварительно отварите 10–15 минут. Маринад прокипятите со специями 5 минут, добавьте грибы и варите ещё 10–15 минут. В конце влейте уксус и проварите 2 минуты. 2⃣ Маринованные белые грибы** На 1 л воды: 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. 9% уксуса, лавровый лист, чёрный и душистый перец, гвоздика и чеснок. Белые грибы нарежьте, предварительно отварите 15–20 минут. Переложите в кипящий маринад и готовьте ещё 10–15 минут. Уксус добавьте ближе к концу. 3⃣ Маринованные маслята** На 1 л воды: 1,5 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. 9% уксуса, 2 лавровых листа, перец горошком, 3 гвоздики, чеснок, зонтики укропа и 1 ч. л. семян горчицы. Маслята очистите и отварите 10–15 минут. Затем проварите в маринаде ещё около 10 минут и разложите по банкам. 4⃣ Маринованные лисички** На 1 л воды: 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. 9% уксуса, лавровый лист, чёрный и душистый перец, гвоздика, чеснок и укроп. Лисички отварите 10–15 минут. Крупные можно разрезать. Затем переложите в маринад и проварите ещё 10–15 минут. 5⃣ Маринованные шампиньоны** На 1 л воды: 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. 9% уксуса, 2 лавровых листа, перец горошком, гвоздика, чеснок и укроп. Мелкие шампиньоны оставьте целыми, крупные разрежьте. Проварите непосредственно в маринаде 7–10 минут, в конце добавьте уксус и готовьте ещё 2 минуты. ☝️ **Важно:** если заготавливаете грибы для длительного хранения, соблюдайте проверенную технологию консервирования и стерилизации. Домашние грибы нельзя оценивать на безопасность только по запаху или внешнему виду.