Воздушные сырные крокеты
Воздушные сырные крокеты Эти невероятно легкие и хрустящие крокеты с расплавленной сырной серединкой - настоящее кулинарное волшебство! Хрустящая золотистая корочка скрывает воздушную белковую текстуру с насыщенным сырным вкусом. Идеальная закуска, которая исчезнет со стола в мгновение ока! Ингредиенты: 4-5 яичных белков 150 г полутвердого сыра Панировочные сухари Масло для фритюра Приготовление: 1. Охлажденные белки взбейте миксером на высокой скорости до устойчивых пиков. 2. Сыр натрите на мелкой терке и аккуратно вмешайте в белковую массу лопаткой. 3. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики диаметром 3-4 см. 4. Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях, слегка прижимая. 5. Разогрейте масло до 170-180°C и обжаривайте крокеты порциями по 2-3 минуты до золотистого цвета. 6. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.