Пшенники: Золотой стандарт выживания, или как каша научилась быть котлетой
Пшенники: Золотой стандарт выживания, или как каша научилась быть котлетой В современной гастрономической парадигме сочетание пшенной каши и мясной котлеты часто воспринимается как кулинарный оксюморон. В сознании большинства это два самостоятельных полюса сытного обеда: мягкий гарнир из «золотой крупы», напоминающий о детском садике, и плотный кусок жареного фарша. Однако в толщах русской кулинарной истории этот дуэт является вершиной эволюции одного из самых удивительных блюд — забытых ныне пшенников. читать продолжение https://dzen.ru/b/alcrcsBL-h5pmQwF?share_to=link
98 просмотров