Синнабоны — 24 июля 2026 г. в 07:52:24.987
Синнабоны Тесто воздушное и очень вкусное 😋 ✔️Молоко ( теплое) 400 мл ✔️Дрожжи сухие 11 гр ✔️Сахар 1 ст. л. (для опары) ✔️Сливочное масло ( мягкое) 100 гр. ✔️Яйца 2 шт ✔️Сахар 60 гр ✔️Соль щепотка ✔️Мука 700-750 +/- гр. Тесто получится очень мягкое и будет немного липнуть к рукам. Так и должно быть. Для работы с тестом руки можно смазать раст. маслом. ✔️Разрыхлитель 1 ч. л. Начинка: ✔️сливочное масло(мягкое)50 гр ✔️корица 2-3 ст. л ✔️сахар 100 гр Крем может быть любой на ваш вкус. У меня: ✔️творожный сыр или маскарпоне 200 гр ✔️сахарная пудра 4 ст. л ( по вкусу) ✔️молоко 3-4 ст. л Все ингредиенты комнатной температуры соединить и перемешать миксером. В тёплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи, перемешать, накрыть и поставить опару на 15 мин. до образования «шапочки». Яйца, соль, сахар взбить миксером до белой пены. Яичную массу добавить в опару и понемногу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. В конце добавить мягкое сливочное масло и замесить мягкое немного липкое тесто. Поставить тесто на расстойку в тёплое место на 1 час. Когда тесто поднимется, рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в прямоугольник. Смазать мягким сливочным маслом и посыпать смесью сахара с корицей. Нарезать на полоски и свернуть в рулет. Либо свернуть в рулет и нарезать на части. Булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 15-20 мин. Выпекать при температуре 180 гр. около 15-20 минут. Готовые синнабоны смазать кремом. #выпечка