Творожный пирог с вишней🍒
Творожный пирог с вишней🍒 Очень вкусный творожный пирог, по вкусу напоминает чизкейк😋 Песочное тесто: ✔️мука 230 гр ✔️разрыхлитель 1/2 ч.л. ✔️сливочное масло 100 гр ✔️яйцо 1 шт ✔️сахар 50 гр ✔️натуральный йогурт или сметана 1 ст.л Муку смешиваю с разрыхлителем, добавляю холодное сливочное масло и перетираю в крошку. В другой миске смешиваю яйцо, сахар и йогурт. Затем вливаю яичную смесь в муку и замешиваю тесто. Убираю в пакет и в холодильник на 1 час. Творожная начинка: ✔️творог 360 гр ( у меня в брикетах по 180 гр 5%) ✔️140 г сметаны 20% ✔️яйцо 2 шт ✔️кукурузный крахмал 40 гр ✔️сахар 130 гр ✔️ваниль или ванильный сахар 10 гр В миске все ингредиенты пробиваю погружным блендером до однородной массы. Вишнёвая начинка: ✔️вишня 300 гр (у меня замороженная) ✔️сахар 50 гр ✔️кукурузный крахмал 20 гр В сотейник добавляю вишню, сахар и крахмал. Вишневую начинку довожу до кипения, убавляю мощность и еще пару минут довожу до загущения на слабом огне. Выпекаю пирог при 180 гр 45-50 мин., режим верх/низ. Ориентируйтесь на свою духовку. Когда пирог готов, остужаем его при комнатной температуре ( в середине пирог немного осядет и появится место для вишневой начинки) Вишневую начинку лучше всего выкладывать в теплом виде, так она лучше распределится. Готовый пирог убираем в холодильник на пару часов и наслаждаемся 🌷