КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ С СОУСОМ — 21 июля 2026 г. в 08:00:10.226
КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ С СОУСОМ Вкусно, просто, готовлю очень и очень часто. Можно подать как самостоятельное блюдо, можно как гарнир. Зарумянить можно посильнее, у меня такая средненькая степень румяности, именно так я люблю. Здесь у меня картофель запечён с добавлением панировочных сухарей, они делают его более хрустящим снаружи. Картофель в очищенном виде - 1,3 кг Сухари панировочные - 40 гр Масло растительное - опционно Соль - 1 ч/л без горки Паприка - 1 ч/л без горки Сухой чеснок - 1 ч/л без горки Соус : Сметана - 100 гр Майонез - 100 гр Огурец свежий - 1 средний Огурец маринованный - 1 средний Чеснок - 2-3 зубчика Соль - по вкусу Зелень Картошку нарезать на дольки, промыть и обязательно обсушить. Выложить картофель на застеленный противень, полить маслом и перемешать так, чтобы картофель был со всех сторон слегка в масле. Масла добавляйте без фанатизма, много не надо. Оно здесь только для того, чтобы лучше удержать на поверхности картофеля панировку. Для панировки смешиваем сухари, соль, чеснок, паприку. Если вы сторонники каких-то ещё специй, добавляйте по вкусу. Перемешиваем все специи, посыпаем картошку и перемешиваем, не церемонясь, руками. Стараемся, чтобы специи легли равномерно. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку с конвекцией, доводим до золотистости. Если нет конвекции, то готовим на среднем уровне духовки при 200 градусах (верх/низ). Пока наша картошечка в духовке, приготовим к ней вкусный соус. Майонез соединяем со сметаной. Свежий огурчик натереть на тёрке, отжать. Маринованный огурец очень-очень мелко нарезать кубиками, примерно 0,5 мм на 0,5 мм. Чеснок через пресс. Зелень измельчаем. Всё соединяем, по необходимости посолить, но мне обычно это не нужно. Если соус густоват, развести его отжатым соком свежего огурца. В случае нелюбви к майонезу используем сметану, но тогда в соус неплохо добавить горчицу.