Помню, у Вас в телеграмме был рецепт виноградной горчицы. Сейчас на рынке очень много в...
Помню, у Вас в телеграмме был рецепт виноградной горчицы. Сейчас на рынке очень много винограда, хотела приготовить, но не нахожу рецепт. Повторите по возможности 🙏 МОСТАРДА из красного ВИНОГРАДА Виноград (толстокожий винный чёрный киш-миш) - 700 г Сахар- 200 г Горчица обычная или зерновая - по вкусу - от 1 ст.л примерно Винный уксус красный (или бальзамический) - примерно 1 ст. л - по желанию Виноград обобрать с веток Сложить в среднюю кастрюлю Слегка подавить Варить пока не размякнет Минут 15 Добавить сахар Поварить ещё минут 10 пока джем не станет тягучим Добавляем горчицу (можно любую, с зерновой будет смотреться эффектнее, но она не такая ядреная) - по вкусу, - все время пробуйте Если зерновая - пара столовых ложек точно уйдёт, если обычная - начните с 1 ст. ложки- поймайте пропорцию на свой вкус. Ещё я добавляю немного красного винного уксуса - тут тоже по вкусу, может вам и не надо будет, а достаточно одной горчицы Разложите горячей Я использую баночки по 0,25 л Этой мостарде надо настояться минимум пару дней, чтобы все вкусы поженились - имейте ввиду, если готовите к определённому дню. Подавать такую мостарду как закуску к сырам, особенно мягким, к вину, очень хорошо к паштетам, к утиному мясу… Мне нравится намазать на подсушенный багет творожный сыр и сверху - эту пикантную горчицу. #заготовкиКрасивогоСада