Шампиньоны, запечённые с сыром и чесноком
Шампиньоны, запечённые с сыром и чесноком Что понадобится: 🔺️шампиньоны — 500 г; 🔺️твёрдый сыр (пармезан, чеддер) — 100–150 г; 🔺️чеснок — 2–3 зубчика; 🔺️оливковое масло — 1–2 ст. л.; 🔺️соль, перец — по вкусу; 🔺️сухие травы (тимьян, орегано) — щепотка (по желанию). Как сделать: 1) Грибы вымойте и обсушите. Аккуратно отделите шляпки от ножек (ножки можно использовать для другого блюда). 2) Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. 3) В каждую шляпку добавьте немного оливкового масла, щепотку чеснока, чуть-чуть сыра, посолите, поперчите и, если хотите, добавьте травы. 4) Выложите шляпки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. 5) Запекайте в разогретой до 180–200 °C духовке примерно 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. 6) Перед подачей можно украсить свежей зеленью. Совет: Если хотите более сочную текстуру, можно смешать тёртый сыр с ложкой майонеза или сметаны перед тем, как выкладывать на грибы. А чтобы корочка получилась особенно аппетитной, в последние 3–5 минут включите верхний нагрев (гриль). Подавайте горячими — так аромат сильнее, а сыр тянется. Отлично сочетается с мясом, рыбой или как самостоятельная закуска.