Уютный канал МИА: дом , дача, простые рецепты.
Еда и рецепты · 21 октября 2026 г.
🍲 Когда грибной суп наконец-то получается «тем самым» — густым, наваристым и таким уют...
🍲 Когда грибной суп наконец-то получается «тем самым» — густым, наваристым и таким уютным, что хочется съесть сразу две тарелки… Раньше мой грибной суп был… ну, скажем честно, набором ингредиентов в бульоне. Каждый кусочек жил своей жизнью, а целостности не было совсем. Как будто это не суп, а просто «всё, что нашлось в холодильнике, сварили вместе». 😅 А недавно я нашла рецепт, который всё изменил. И теперь варю грибной суп только по нему! Сегодня — грибной суп из осенних опят. Те самые, что муж собрал на даче в лесу — свои, ароматные, с настоящим лесным духом. Вот что понадобится: опята осенние — 350 г; картофель — 4 шт. (нарезаю кубиками — в грибном супе мне так вкуснее всего); морковь — 1 небольшая; лук — 1 средняя луковица; сливочное масло — 30 г; манка — 1,5 ст. л.; мука — 1 ст. л. (для загущения); соль — по вкусу. Как готовлю: В кастрюлю наливаю воду, добавляю очищенный и нарезанный кубиками картофель, варю до готовности. Пока варится картофель, на сковороде обжариваю грибы на смеси сливочного и подсолнечного масла. Жарю до полного испарения воды, можно слегка подрумянить — так аромат будет ярче. Добавляю к грибам лук и морковь, обжариваю всё вместе. Всыпаю муку, хорошо перемешиваю и ещё немного обжариваю — но слежу, чтобы не подгорело. Перекладываю зажарку в бульон с картофелем, солю по вкусу и даю покипеть на медленном огне минут 5. И всё! Суп готов. Подаю со сметаной — это вообще отдельная история вкуса. А вы любите грибной суп? Есть свой фирменный рецепт или тоже ищете «тот самый»? Делитесь в комментариях — соберу коллекцию лучших вариантов! 💛 👎 Канал МАХ: https://max.ru/channel_MIA Канал в ДЗЕН: dzen.ru/id/698ea7bddc116e459fb87f91 В VK https://vk.ru/murasirina #грибнойсуп #суп #рецепты #домашняякухня #опята