Узбекская кухня! Та самая!

🇺🇿 Баранина с картошкой #горячее Ингредиенты: 🔹 Мясо баранина - 1 кг 🔹 Картошка - 600-700 г 🔹 Лук - 1 шт 🔹 Лавровый лист 🔹 Соль, перец - по вкусу 🔹 Любимые специи - по вкусу 🔹 Растительное масло Не забудь поставить ♥️ и подписаться 👉Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

​ЧИЛАНЗАРСКАЯ ГУММА 🥐 На ближайших бойнях ночной забой шёл, с вечера чистили лук, ставили чаны теста, иногда рис подваривали (если был). И весь сбой и остатки ливера шли ночью на мясорубку и в этот фарш. Но! При Союзе перец и специй не жалели! Сейчас сыплют, ну вы поняли... Часам к пяти утра вся эта жареная красота с великолепным ливером внутри уже грузились в мотороллеры "пирожковозы" и разъезжались по городу. Нас буквально будил их запах! Бежали на зарядку и тащили с собой обратно бумажные пакеты с пирожками! Слетался чуть не весь район! По 4 копейки штучка, горячие и обжигающие! Брали именно десятками! Объедались так, что обедать не шли! Эх, время золотое...

​МАСТАВА Наша национальная кухня очень разнообразна и красочна. Почетное место в ней занимает густой и наваристый суп — мастава. Это достаточно жирный и сытный суп, поэтому даже небольшая порция с лихвой насытит мужскую половину. Непременно приготовьте суп именно по нашему рецепту, заверяем, результатом вы останетесь довольны. Ингредиенты на 8 порций: ~ 1 килограмм мяса на ребрышках ~ 300 граммов круглозернового риса ~ 2 штуки луковицы ~ 3-4 штуки моркови ~ 5 штук картофелин ~ 6-8 зубчиков чеснока ~ 3 штуки помидоров ~ 1 штука красного болгарского перца ~ 1 штука зеленого болгарского перца ~ 3 столовые ложки томатной пасты ~ 3 штуки лавровых листа ~ 1 пучок укропа или кинзы ~ по вкусу зиры, молотого кориандра, соли и перец ~ 300 миллилитров растительного масла Все овощи, вымыть, очистить…