МАСТАВА — 19 августа 2026 г. в 10:41:28.403
МАСТАВА Наша национальная кухня очень разнообразна и красочна. Почетное место в ней занимает густой и наваристый суп — мастава. Это достаточно жирный и сытный суп, поэтому даже небольшая порция с лихвой насытит мужскую половину. Непременно приготовьте суп именно по нашему рецепту, заверяем, результатом вы останетесь довольны. Ингредиенты на 8 порций: ~ 1 килограмм мяса на ребрышках ~ 300 граммов круглозернового риса ~ 2 штуки луковицы ~ 3-4 штуки моркови ~ 5 штук картофелин ~ 6-8 зубчиков чеснока ~ 3 штуки помидоров ~ 1 штука красного болгарского перца ~ 1 штука зеленого болгарского перца ~ 3 столовые ложки томатной пасты ~ 3 штуки лавровых листа ~ 1 пучок укропа или кинзы ~ по вкусу зиры, молотого кориандра, соли и перец ~ 300 миллилитров растительного масла Все овощи, вымыть, очистить и нарезать на одинаковые мелкие кубики. Мясо разделать на удобные кусочки. В казан налить масло и хорошо его разогреть. В хорошо разогретом масле обжарить ребрышки, жарить, пока не выпарится вся жидкость. Добавить все специи. Далее добавить лук и морковь, обжарить до слегка золотистого цвета. Затем закинуть картофель, хорошо обжарить. Когда картофель со специями обжарится, добавить помидоры, болгарский перец, томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Залить содержимое казана 4 литрами горячей воды, дать закипеть и варить на медленном огне до полной готовности мяса и овощей. Когда все овощи будут готовы, добавить промытый рис, сварить до полуготовости. Дать настояться супу 10-15 минут. Подавать маставу с зеленью и катыком. Ёқимли иштаҳа