Едем, едем в соседнее село за вкусным мясом...
Едем, едем в соседнее село за вкусным мясом... Однажды попробовав мясо травяного откорма, уже никогда не захочется промышленного. А вы знаете, чем кормят коров на фермах, чтобы они быстро росли и не болели? Кукурузный силос — быстро даёт вес, но нарушает кислотность в рубце. Корова вроде сытая, а внутри — хроническое воспаление. Комбикорм — дёшево, сытно, с кучей добавок. Но там почти нет того, ради чего мясо вообще едят: витаминов, минералов, нормального жира. Белок (соевый, рапсовый, подсолнечниковый шрот) — чтобы наращивать мышечную массу. В откормочных хозяйствах без него никуда. Корова растёт быстрее, мясо получается постным, объёмистым. Но какой ценой? Нарушение обмена веществ, нагрузка на печень и почки. Гормоны — чтобы росла не по дням, а по часам. Мясо рыхлое, безвкусное. Плюс нагрузка на нашу гормональную систему. Антибиотики — коров держат в тесноте и грязи. Чтобы не болели, колют всем подряд. В итоге мясо — с остатками антибиотиков, а мы получаем устойчивость к ним же. Уколы для веса и «здоровья» — чтобы стояла смирно и не болела до самого конца. Животное не живёт, а доживает. Качество мяса — соответствующее. А что трава и сено? Трава даёт правильный жир (Омега-3), витамины Е, А, К, минералы — цинк, селен, медь. Белок в траве тоже есть, но его ровно столько, сколько нужно корове, а не промышленным нормам. Мясо получается с нормальным вкусом и запахом. Сено зимой — это сохранённая польза, грубая клетчатка, правильная работа желудка. Никаких лишних гормонов, антибиотиков и белковых добавок. Если вы об этом ещё не задумывались — или знаете, но не нашли хорошее мясо, — советую присмотреться к соседним деревням и сёлам. Найдутся местные рыночки, где можно попробовать говядину от коровы, которая при жизни бегала и кушала травку. Конечно, это не исключает подкормку. Но важно попробовать. Вкус бычка, который стоял в стойле, и того, который гулял и ел свежую травку (или сено), — можно отличить по вкусу. Проверено 😉 Задумывались когда-нибудь, что ела корова, чьё мясо у вас на столе? 🔥 — да, это важно 😱 — стараюсь не думать ТГ /МАКС Наша Болталка