Рубрика "Вопрос-ответ"
Рубрика "Вопрос-ответ" Вопрос: «Добрый день. Виктория, скажите пожалуйста, а как питаться когда обострился панкреатит, но уже не острая стадия?» Мария, спасибо вам за вопрос! 💛 Отвечу как интегративный специалист. Когда обострение панкреатита уже прошло, но осталась вторая стадия, питание должно быть очень мягким. Это не про диету на пару дней, это про восстановление. Основа такая. Всё отварное, тушёное или на пару. Никакого жареного, копчёного, острого. Никакого алкоголя. Жирные бульоны тоже убираем. Температура еды должна быть тёплой, не горячей и не холодной. Белок обязательно. Но нежирный. Индейка, курица без кожи, кролик, нежирная рыба, яйца. Творог лучше термически обрабатывать — запеканка, сырники на пару, ленивые вареники. Так он мягче для поджелудочной. Жиры на это время ограничиваем. Совсем убирать нельзя, но добавляем буквально чайную ложку масла в готовое блюдо, не для жарки. Углеводы из мягких источников. Каши на воде, хорошо разваренные. Овощи в виде пюре, отварные или тушёные. Никакой грубой клетчатки, свежих овощей и бобовых в этот период. Питание дробное . 5–6 раз в день маленькими порциями. Каждый приём пищи стимулирует отток ферментов, и это помогает поджелудочной не перегружаться. И самое важное.Панкреатит — это не только про еду. Это про стресс, сон, режим и восстановление. Поэтому питание работает только в комплексе. Но прежде чем говорить о питании, нужно задать главный вопрос: А что вообще привело к панкреатиту? Без этого работа будет неполной. Если не понять причину, можно сколько угодно корректировать питание, но обострения будут возвращаться. Панкреатит не появляется просто так. У него всегда есть триггеры. Поэтому в работе я всегда смотрю не только на то, что есть сейчас, но и на то, что привело к этому состоянию. Иначе это лечение симптома, а не причины. Но здесь важна грань. Я как нутрициолог могу помочь увидеть эти связи и скорректировать образ жизни. А медицинскую причину и обследования определяет врач. И конечно же , не занимаемся самолечением. Если есть обострение, сначала наблюдающий врач. А с питанием и образом жизни, чтобы поддержать поджелудочную и не допустить нового обострения, можно обратиться к интегративному специалисту. Ваш нутрициолог Виктория 💚 Важно . Информация носит просветительский характер. Диагнозы и лечение назначает только ваш лечащий врач.