🍽️ «С ГРЯДКИ НА КУХНЮ»: СВЁКЛА ПО-КОРЕЙСКИ - НА НЕСКОЛЬКО ДНЕЙ, А НЕ НА ЗИМУ — 29 сентября 2026 г. в 18:00:01.831
🍽️ «С ГРЯДКИ НА КУХНЮ»: СВЁКЛА ПО-КОРЕЙСКИ - НА НЕСКОЛЬКО ДНЕЙ, А НЕ НА ЗИМУ Когда свежей свёклы много, не обязательно всю отправлять в банки. Я люблю сделать небольшую миску свёклы по-корейски - вечером приготовила, а следующие несколько дней достаю из холодильника к обеду или ужину. Свёклу беру сырую. Очищаю и натираю длинной тонкой соломкой - удобнее всего на тёрке для корейской моркови. Добавляю измельчённый чеснок, молотый кориандр, немного сахара и соли. Затем вливаю немного уксуса и растительного масла. Всё хорошо перемешиваю и пробую - здесь я всегда подстраиваю вкус под себя: кому-то нравится покислее, кому-то хочется чуть больше чеснока. Сразу есть можно, но мне больше нравится дать свёкле постоять несколько часов в холодильнике. Она немного размягчается, пропитывается заправкой, и вкус становится интереснее. Можно добавить немного чёрного или красного перца, если любите поострее. И важный момент: это не заготовка на зиму и не консервация. Я делаю небольшую порцию, храню в закрытой ёмкости в холодильнике и съедаю в ближайшие несколько дней. 📌 Очень удобный вариант для небольшой свёклы, которую после уборки всё равно решила не отправлять на долгое хранение.