🌼 «С ГРЯДКИ НА КУХНЮ»: ФАРШИРОВАННЫЕ ЦВЕТКИ КАБАЧКА
🌼 «С ГРЯДКИ НА КУХНЮ»: ФАРШИРОВАННЫЕ ЦВЕТКИ КАБАЧКА Если кабачки уже девать некуда, попробуйте приготовить то, что мы обычно вообще не считаем урожаем - цветки кабачка. В Италии, например, это настоящий летний деликатес. Я беру свежие раскрытые мужские цветки - те, у которых за цветком нет маленького кабачка. Конечно, все не срываю, оставляю достаточно для опыления. Цветки аккуратно осматриваю, убираю забравшихся внутрь насекомых. Затем кладу совсем немного начинки - мягкий сыр, зелень, можно добавить чеснок. Слишком плотно набивать не нужно, лепестки очень нежные. Дальше два варианта. Можно окунуть цветки в лёгкий кляр и быстро обжарить до золотистой корочки. А если не хочется жареного - аккуратно запечь. Получается необычно: снаружи нежный цветок, внутри тёплый расплавленный сыр и зелень. 🌿📌 Вот за что люблю огородную кухню - иногда самое интересное блюдо растёт на грядке совсем не там, где мы привыкли его искать.