🍋 АЙВА ЯПОНСКАЯ: ПОЧЕМУ ЕЁ ПЛОДЫ ТАК СИЛЬНО ПАХНУТ
🍋 АЙВА ЯПОНСКАЯ: ПОЧЕМУ ЕЁ ПЛОДЫ ТАК СИЛЬНО ПАХНУТ Друзья, осенью на кустах японской айвы созревают небольшие жёлтые плоды. На вид словно маленькие яблочки, а аромат такой сильный, что стоит принести несколько штук домой - и сразу его чувствуешь! Но попробуйте откусить кусочек - и удивитесь. Кислота невероятная, а мякоть очень твёрдая! 🌿 В ЧЁМ СЕКРЕТ АРОМАТА Японская айва, или хеномелес, содержит целый набор природных ароматических веществ. Именно они создают яркий фруктовый запах с цитрусовыми нотками. При этом в плодах много органических кислот и сравнительно мало сахаров. Поэтому пахнут они аппетитно, а на вкус совсем не сладкие. НЕ ПУТАЙТЕ С ОБЫЧНОЙ АЙВОЙ ▪️ Хеномелес - декоративный кустарник с небольшими, очень кислыми и твёрдыми плодами. ▪️ Айва обыкновенная - чаще дерево или крупный кустарник с гораздо более крупными плодами. Это разные растения, хотя оба относятся к семейству розовых. 🍯 КУДА ДЕВАТЬ УРОЖАЙ Хеномелес хорош для варенья, желе, сиропов и ароматных добавок к чаю. Можно нарезать плоды тонкими ломтиками, удалить сердцевину с семенами, пересыпать сахаром и хранить в холодильнике. Получится кисло-сладкая добавка к чаю. Совет Нины: Не оценивайте японскую айву по вкусу сырого плода. Её главное достоинство на кухне - необыкновенный аромат и приятная кислинка, которые раскрываются в домашних заготовках.