🍯 С ГРЯДКИ НА КУХНЮ: ГУСТОЙ МАРМЕЛАД ИЗ ЯПОНСКОЙ АЙВЫ
🍯 С ГРЯДКИ НА КУХНЮ: ГУСТОЙ МАРМЕЛАД ИЗ ЯПОНСКОЙ АЙВЫ Друзья, помните маленькие жёлтые плоды японской айвы, которые пахнут почти как лимон? Сырыми их есть кисловато, зато какой замечательный мармелад из них получается! Густой, ароматный, с приятной кислинкой. И что особенно радует - для приготовления не нужен желатин. В плодах хеномелеса достаточно собственного пектина. ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ▪️ Японская айва (без сердцевины) - 500 г ▪️ Сахар - 350–450 г ▪️ Вода - 150 мл 👩🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Плоды тщательно вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте небольшими кусочками. 2. Сложите в кастрюлю, добавьте воду и варите под крышкой 20–30 минут, пока кусочки не станут мягкими. 3. Измельчите массу блендером до однородного пюре. 4. Добавьте сахар и варите на слабом огне, часто помешивая, пока масса заметно не загустеет и не начнёт медленно спадать с ложки. 5. Переложите в небольшую форму, дайте остыть и уберите в холодильник для застывания. Получится нежный, плотный фруктовый мармелад, который можно нарезать кусочками или подавать ложкой к чаю. Плотность зависит от плодов и степени уваривания. Совет Нины: Используйте широкую кастрюлю с толстым дном - так пюре быстрее загустеет. И обязательно помешивайте, чтобы сахарная масса не пригорела. ❗ Важно: это домашний десерт для хранения в холодильнике, а не заготовка для хранения при комнатной температуре. Готовьте небольшими порциями.