ЧУФА, ИЛИ ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ: ЧТО СКРЫВАЕТСЯ ПОД ЗЕЛЁНОЙ КОЧКОЙ
ЧУФА, ИЛИ ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ: ЧТО СКРЫВАЕТСЯ ПОД ЗЕЛЁНОЙ КОЧКОЙ Друзья, с виду обычный пучок травы, а под землёй - целая россыпь съедобных орешков! Так выглядит чуфа, необычная культура, которую пока редко встретишь на наших огородах. ЧТО РАСТЁТ ПОД ЗЕМЛЁЙ Чуфа образует множество небольших коричневых клубеньков, размером примерно с горошину или чуть крупнее. Их называют земляным миндалём, хотя к настоящему миндалю растение отношения не имеет. Клубеньки съедобные, с приятным сладковатым ореховым вкусом. Их можно подсушивать, размачивать и использовать для приготовления напитков и десертов. КОГДА СОБИРАТЬ УРОЖАЙ Обычно чуфу убирают осенью, когда листья начинают желтеть. Куст осторожно подкапывают, стряхивают землю и выбирают мелкие клубеньки. Затем их тщательно промывают и просушивают. ❗ НО ЕСТЬ ВАЖНЫЙ НЮАНС Чуфа относится к виду Cyperus esculentus, который способен активно распространяться подземными клубеньками. Если часть урожая останется в почве и успешно перезимует, весной могут появиться новые растения. В подходящем климате этот вид становится трудноискоренимым сорняком. Поэтому я не советую выращивать чуфу без ограничений среди обычных овощных грядок. КАК ИЗБЕЖАТЬ ПРОБЛЕМ Лучше выделить ей отдельный большой контейнер или ёмкость с дренажными отверстиями, установленную так, чтобы клубеньки не могли уйти в окружающую почву. Совет Нины: Хотите попробовать земляной миндаль - начните с контейнера. Так будет проще собрать урожай и не оставить клубеньки по всему огороду.