СКОРЦОНЕРА: ЧЁРНЫЙ КОРЕНЬ, КОТОРЫЙ НЕ БОИТСЯ ПЕРВЫХ ЗАМОРОЗКОВ
СКОРЦОНЕРА: ЧЁРНЫЙ КОРЕНЬ, КОТОРЫЙ НЕ БОИТСЯ ПЕРВЫХ ЗАМОРОЗКОВ Друзья, есть один интересный овощ, который редко встретишь на наших грядках. С виду похож на длинную чёрную морковь, а внутри совершенно белый! Называется он скорцонера, или чёрный корень. И у него есть любопытная особенность: осенью с уборкой можно не спешить. 🌱 ЧЕМ ИНТЕРЕСНА СКОРЦОНЕРА Корнеплоды у неё длинные, с тёмной, почти чёрной кожицей и светлой мякотью. После очистки и приготовления вкус нежный, немного напоминает спаржу. Скорцонеру можно отваривать, тушить и запекать. КОГДА СЕЯТЬ И УБИРАТЬ Семена обычно высевают весной, сразу в открытый грунт. Растение холодостойкое. Осенью корнеплоды спокойно переносят первые заморозки, поэтому выкапывать их раньше времени необязательно. В подходящих условиях часть урожая можно оставить в земле на зиму, но при промерзании почвы выкопать корни будет сложно. ГЛАВНАЯ ТРУДНОСТЬ - УБОРКА ❗ Корнеплоды длинные и довольно хрупкие. Если просто потянуть за ботву, корень легко обломится. Советую сначала глубоко подкопать землю сбоку садовыми вилами, а затем осторожно извлечь корнеплод. Для выращивания лучше выбрать рыхлую, глубоко обработанную почву. На тяжёлой глине и каменистых участках корни часто искривляются и ветвятся. Совет Нины: Если любите пробовать необычные овощи, выделите скорцонере небольшую грядку. Только не сажайте её в плотную землю - красивый длинный корень вырастить там будет гораздо труднее.