дальше этап 2: начинки
дальше этап 2: начинки и именно здесь закладывается тот самый «вау-эффект», акценты вкусов на курсе мы работаем с базой, которая даёт вам десятки вариаций в основном вы используем: • конфи • компоте • карамель • кремё (кремю) • хрустящие слои • муссы и на их основе можно собирать бесконечное количество вкусов)) начинка отливается прямо на бисквит, за счёт чего получается аккуратный «сэндвич» дальше — заморозка и у вас уже готова база для быстрой сборки *на видео всё детальнее
1 155 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
2 589 подписчиков · Образование