Харчо! — 2 июня 2026 г. в 15:56:13.552
Харчо! Обжигающий и согревающий! Запомните - в харчо картофель не кладут! Что нужно: Мясо (говядина) – 700-800 гр Масло сливочное – 30 гр Масло растительное – 1 ст.л. Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Томатная паста – 1 ст.л. Аджика грузинская – 0,5-1 ч.л. Рис – 100 гр Шафран имеретинский – 1 ч.л. Кориандр молотый – 1 ч.л. Хмели-Сунели – 0,5 ч.л. Ткемали (по желанию) – 2-3 ст.л Кинза свежая – 15 гр Петрушка свежая – 15 гр Чеснок – 3-4 зуб. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Вода горячая – 2,5 литра В казане разогреть сливочное и растительное масло, обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками, до румяной корочки. К мясу добавить репчатый лук полукольцами, обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту, мякоть протёртых помидоров и аджику. Протушить мясо с томатами 5-8 минут, влить 2.5 литра горячей воды, посолить, закрыть крышкой и варить 30-40 минут на небольшом огне. В готовый бульон закладываем промытый рис, шафран, кориандр молотый, хмели-сунели, ткемали и варим до готовности риса. Как сварится рис, добавить нарезанную зелень, натёртый чеснок, попробовать на соль и перец – если нужно добавить, проварить 1-2 минуты, выключить огонь. Дать супу «отдышаться» 10-15 минут и подавать. Рецепт уносим в закладки, а мне оставляем взамен миллион ваших сердечных лайков ❤️❤️❤️😍 Кто уже готовил по моему рецепту, рассказывайте, как вам?)