Чёрная смородина, перетертая с сахаром и замороженная. — 22 июля 2026 г. в 18:09:05.604
Чёрная смородина, перетертая с сахаром и замороженная. Венера, научите пожалуйста перетирать смородину. Как? Какие пропорции. Пожалуйста😫🙏🙏💓 Ингредиенты: - Чёрная смородина — 2 кг - Сахар — 1 кг (можно чуть меньше или больше по вкусу) Как приготовить: 1. Смородину тщательно промыть под проточной водой, убрать весь мусор, веточки и листья. 2. Пропустить ягоды через мясорубку или измельчить блендером до состояния пюре. 3. Всыпать в полученное пюре сахар, хорошо перемешать лопаткой. 4. Оставить смесь на кухонном столе при комнатной температуре примерно на 2–3 часа. Периодически подходить и помешивать, чтобы сахар полностью растворился. 5. Разлить готовое пюре по небольшим одноразовым пластиковым контейнерам (удобно использовать контейнеры объёмом около 200 мл). У меня получилось ровно 16 таких контейнеров. 6. Закрыть крышками контейнеры и отправь их в морозильную камеру. Зимой такая заготовка — просто спасение, когда скучаешь по даче и лету. Вот как её можно использовать: - На хлеб с маслом. Самый кайфовый завтрак выходного дня: отрезаю ломоть свежего белого хлеба или батона, щедро намазываю сливочным маслом (оно от холодного пюре чуть похрустывает), а сверху прямо замороженными кусочками накладываю эту смородину. Чай горячий рядом — всё, день начался правильно. - К сырникам и творогу. Разогреваю в микроволновке пару сырников или беру пачку мягкого творога, кидаю туда ложку ледяного пюре. Контраст горячего и холодного очень крутой, плюс кислинка ягодная отлично балансирует сладость теста. - В кашу вместо сахара. Утром сварил овсянку или манку, бросил один контейнер прямо в горячую тарелку — он тает, окрашивает кашу в такой красивый фиолетово-розовый цвет, получается вкусно и без лишнего сахара. - Быстрый морс. Захотелось пить — вскипятил чайник, бухнул туда целиком пластиковый стаканчик этого пюре, размешал ложкой. Получается насыщенный домашний морс буквально за минуту, лучше любого покупного сока из пакета. - С блинами или оладьями. Сметану можно подать отдельно. - Просто так, как сорбет. Иногда вечером хочется чего-то такого... домашнего и простого. Достаю контейнер, даю постоять минут пять при комнатной температуре — получается густое холодное мороженое-сорбет. Ешь ложкой прямо оттуда, сидя перед телевизором. - С йогуртом или кефиром. Перемешиваешь с натуральным йогуртом — выходит отличный густой десерт или питьевой напиток, особенно если дать ему немного постоять, чтобы лёд разошёлся. - Или просто положить, как соус, на мороженое. Главный плюс заморозки именно маленькими порциями по 200 мл — достал ровно столько, сколько нужно на семью на один раз. Остальное лежит себе спокойно в морозилке, места много не занимает, ничего не плесневеет и не засахаривается в холодильнике до следующего года.