🍅ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ
🍅ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПРАВИЛЬНО ОТБИРАЕМ ПЛОДЫ! ✔️Они должны быть зрелыми, но не мягкими. ✔️Средних размеров. Отлично, если они толстостенные (но не "дубовые") Я выбирала мясистые сорта, чтобы было что куснуть. Семена тоже не выковыривала! У меня нет на это времени, да и без этого от некоторых томатов осталась практически одна кожура Можете удалять, но все кто попробовал мои готовые -были в восторге! РЕЖЕМ ПОПОЛАМ,СРЕЗАЕМ ПЛОДОНОЖКУ. Я вялила в сушилке (много умещается), но и в духовке попробовала-тоже норм. Разложить на поддоны, посыпать обильно сахаром и в меру- солью. Сверху- СПЕЦИИ. Я брала ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ ,В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ КАВКАЗСКИЕ ТРАВЫ. ОБА ВАРИАНТА ПОНРАВИЛИСЬ. Вялим при t 50-60 .Периодически меняем местами поддоны-нижние вверх и наоборот. Я иногда выключала сушилку. У меня ушло часов 20, иногда я убавляла температуру. Готовые томаты должны быть не сухими,как чипсы,а мягкими податливыми, Но при нажатий не должен выходить сок .Вы сами в процессе почувствуете это руками. Напоминает курагу, но не жесткую! В ДУХОВКЕ⤵️ На противень стелим пергаментную бумагу, раскладываем помидоры, смазываем каждую оливковым маслом. И заправляем так же как в сушилке. Ставим минимальную температуру, приоткрываем дверцу и вялим. Здесь процесс пройдет быстрее. Только цвет томатов будет темнее Баночки берем небольшие, винтовые -0.39, 0.5 МОЕМ, стерелизуем. Крышки - кипятим. Укладываем наши готовые томаты, пересыпая сушеным чесноком. Заливаем оливковым маслом. Закрываем и ставим в холодильник. Хранится эта вкуснятина до 6 месяцев (но думаю врядли) - съедается быстро! Приятного аппетита 😋